Donut kentang

July 7, 2018

Bahan :

250 gr tepung terigu cakra

2 btr kuning telur

1 sdm mentega

sedikit garam

100 gr kentang kukus/rebus , haluskan

Bahan Biang:

100 ml air hangat

1 sdm gula pasir

1 sdm susu bubuk

1 sdt fermipan

Cara membuat:

1. Bahan biang aduk jadi satu, diamkan 5-10 menit hingga berbuih (tanda ragi aktif, dan bisa digunakan).

2. Campur terigu, kuning telur , aduk rata, masukkan ragi yang sdh aktif tadi

3. Masukkan kentang, ulenin.

4. Masukkan mentega dan sedikit garam, ulenin hingga kalis kurleb 1/2 jam.

5. Bulatkan adonan , diamkan selama 1 jam (tutup serbet).

6. Setelah 1 jam , adonan akan mengembang 2x lipat, kempeskan , bagi 2, giling menggunakan roller, cetak adonan bentuk donut, lalu letakkan dalam wadah yg sudah di beri tepung. Diamkan adonan kurleb 15 menit.

7. Panaskan minyak , goreng adonan hingga kuning kecoklatan, tiriskan dan dinginkan. Beri topping dan hidangkan.

Sajian kurleb 20 buah donut ukuran sedang.

Advertisements

Kue pancong

May 10, 2018

Bahan :

250 gr tepung beras

1/2 btr kelapa parut

650 ml santan, hangatkan

Garam secukupnya

Gula secukupnya

Cara membuat:

Campur tepung beras, kelapa parut, garam, beri sedikit santan, uleni menggunakan tangan sampai tercampur semua.

Beri santan sedikit sedikit dan aduk sampai habis.

Diamkan 15 menit

Siapkan dan panaskan cetakan, olesi cetakan dengan mentega.

Tuang adonan, tutup, setengah matang beri taburan gula pasir.

Tutup dan masak hingga matang.


Tahu telurĀ 

May 8, 2018

Bahan:

2 btr telur

Tahu putih ,potong kotak dadu, goreng setengah matang

Garam, lada

Tauge, seduh/ rebus sebentar

Kol, iris , seduh/ rebus sebentar

Cara membuat:

Kocok telur, masukkan 1/2 bagian tahu dadu yg setengah matang , aduk, beri garam dan lada.

Panaskan minyak, tuang adonan seperti telur dadar, goreng hingga matang. 

Angkat, tiriskan, letakkan di piring saji.

Beri tauge dan kol diatasnya, siram dengan bumbu kacang dan kecap. Siap dinikmati.

Bahan bumbu kacang:

Kacang tanah goreng

Cabe

Garam, gula

Sedikit Gula jawa 

Air

Cara membuat:

Haluskan kacang tanah, cabe, gula jawa, garam

Beri air sedikit sedikit.

Beri gula dan garam sesuai selera.


Pizza w/ mozarella cheese n mushroom

May 5, 2018


Pizza teflon

April 28, 2018

Bahan:

250 gr terigu cakra

1 btr telur 

1 sdm mentega

Bahan biang:

1 sdm gula pasir

1 sdm susu bubuk

5 gr/1 sdt ragi fermipan

100ml air hangat

Cara membuat biang:

Campur semua bahan biang aduk tutup diamkan 10 menit, hingga berbuih (tanda ragi aktif).

Cara membuat pizza: 

Campur terigu, telur hingga rata.

Masukan ragi yang sdh aktif, aduk hingga rata, dan uleni hingga kalis.( +/- 10-15 menit )

Masukan mentega, uleni hingga kalis.

Diamkan selama 15-20 menit hingga adonan mengembang.

Bagi adonan tergantung ukuran teflon. Kali ini saya bagi 2.

Ambil satu adonan, pipihkan, terus masukan kedalam teflon yang sdh diolesi mentega

Tusuk tusuk adonan dengan garpu

Oleskan adonan dengan saos tomat, beri bahan isi dan keju parut.

Letakan Teflon diatas kompor dengan api kecil masak hingga 8-10 menit. Hingga matang.

Angkat dan selamat di nikmati.

Lakukan yang sama dengab adonan ke-2 .

Bahan isi dibuat sesuai selera masing masing.



Fried pork belly

April 22, 2018

Bahan:

Babi (samcan)

Garam, merica secukupnya

Minyak goreng utk menggoreng

Cara membuat:

Babi direbus hingga empuk +/-20-30 menit. Beri sedikit garam dalam air rebusan.

Tiriskan, potong2.

Beri garam, merica secukupnya.

Goreng dalam minyak, hingga matang kecoklatan. Angkat dan hidangkan.


Nasi Uduk

April 22, 2018

Bahan :

4 daun salam

1 btg sereh

1 ruas lengkuas, keprek

Santan. (450ml)

1/2 sdt garam

Beras cuci bersih (2 takar gelas)

Masukkan semua bahan ke panci rice cooker, dan masak. 

Begitu selesai, diam kan 10 menit dalam rice cooker, baru aduk.

Setelah diaduk masukkan nasi tsb ke dalam panci kukusan , untuk dikukus selama +/- 15 menit